Operador del área de Caramelo de Fábrica de Chocolates y Dulces Costanzo, S.A. de C.V. Trabajar dí­a con dí­a para seguir endulzando la vida de las personas ¿Sabí­as qué Costanzo produce aproximadamente en promedio 100,000 kg de chocolates, gomitas y dulces al mes? Esto no serí­a posible sin  el esfuerzo y la dedicación de las personas que ahí­ trabajan, como es el caso de Román Salazar Marí­n, quien ha desempeñado esta labor desde hace 11 años. Él nació en San Luis Potosí­ el 2 de febrero de 1985, es casado y tiene 2 hijos.  Actualmente, Román se encuentra en el área de caramelo, pero se ha ocupado de cada una de las distintas áreas destinadas a la fabricación de los Chocolates y Dulces Costanzo, las cuales son: Caramelo, Mogul, Chocolate, Relleno y Tostador. El área de mogul es en donde se prepara la mezcla que más adelante servirá para formar las muy famosas gomitas y jaleas.  El truco, según nos cuenta Román, está en mantener el vapor para que la mezcla de las gomitas y jaleas salga con la consistencia adecuada. El secreto de esta zona de trabajo es la experiencia, ya que muchas de las faenas que ahí­ se realizan no dependen de máquinas, sino que es el mismo el trabajador  quien tiene que crear las combinaciones adecuadas para crear el sabor y color tan caracterí­sticos de las gomitas y jaleas Costanzo. Su trabajo le ha dejado la satisfacción de saber que ha endulzado la vida de millares de personas y esto se ha convertido en su motivación para seguir mejorando y seguir dejando un buen sabor de boca a todos los que hemos tenido la oportunidad de disfrutar de los deliciosos productos de Costanzo.