Elizabeth Berrones Rodríguez

Tip: Si quieres más sabor, añade queso rallado antes de hornear.

INGREDIENTES:

*14 láminas de lasaña

* 1 calabaza grande

* 2 tomates

* 2 zanahorias

* 200 g de espinacas

* 1 litro de leche

* 4 cucharadas de harina

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* 2 cucharadas de mantequilla

* 150 ml de tomates frito

* Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

1.-Lava y corta en pedazos pequeños la calabaza, las zanahorias y los tomates.

2.-Coloca un poco de aceite en un sartén, y agrega las espinacas con un poco de sal. Fríe a fuego medio durante unos minutos, hasta que las espinacas se deshidraten y se reduzcan. Reserva en un recipiente.

3.-Fríe el resto de verduras, primero las zanahorias durante un par de minutos. Después agrega la calabaza, el tomate y las espinacas.

4.-Agrega sal y pimienta al gusto.

5.-Hierve las placas de lasaña en agua durante el tiempo que indique el paquete, aproximadamente 15 minutos.

6.-Realiza la salsa bechamel, agregando en un sartén a fuego lento la mantequilla hasta que se derrita y la harina para formar una pasta. Después añade un poco de leche hasta que se absorba. Continúa añadiendo lentamente la leche para obtener una mezcla cremosa y sazona con una pizca de sal.

7.-Agrega en un refractario una capa de lasaña, una capa de verduras y una capa de salsa, así sucesivamente hasta terminar con las láminas de lasaña.

8.-Precalienta el horno a 180° y hornea durante 30 min